Varsovia, Polonia. La chef Isabel Balderas ha sido galardonada con el prestigioso reconocimiento “Mexicana Distinguida” otorgado por el Instituto de los Mexicanos en el Exterior de la Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE). Este premio, entregado durante la exhibición multimedia “Frida: Vida de un ícono”, celebra su destacada contribución a la difusión de la gastronomía mexicana en Europa.
Residente en Polonia durante casi dos décadas, Isabel Balderas ha logrado consolidar su sueño de promover la cocina tradicional mexicana en el extranjero. En 2022, abrió su primer restaurante, Santa Catrina, especializado en platillos auténticos de México, lo que la ha convertido en un referente en el ámbito gastronómico y comunitario.
La ceremonia de premiación, que contó con la asistencia del embajador de México en Polonia, Juan Sandoval Mendiolea, y aproximadamente 180 invitados, entre ellos representantes de instituciones gubernamentales, medios de comunicación, entidades culturales, el cuerpo diplomático acreditado en Europa, universitarios y miembros de la comunidad mexicana residente, fue un evento de gran relevancia.
El embajador Sandoval Mendiolea felicitó a la chef Balderas por su logro y subrayó la importancia de reconocer el talento y el esfuerzo de los mexicanos en el exterior. «Es esencial destacar la labor de aquellos que, como Isabel, llevan con orgullo nuestra cultura y tradiciones a otros rincones del mundo», comentó.
Por su parte, Isabel Balderas expresó con emoción su compromiso con la difusión de la gastronomía y cultura mexicana en Europa. «Es un honor representar a mi país y su rica cultura. Continuaré trabajando con pasión para compartir las delicias de nuestra cocina y nuestras tradiciones con el mundo», afirmó.
La exhibición “Frida: Vida de un ícono”, presentada por Art Box Experience, ha sido extendida hasta septiembre de 2024 debido a su gran éxito desde su apertura en febrero. Esta innovadora experiencia multimedia, que incluye componentes de 3D y realidad virtual, permite a los visitantes sumergirse en el vibrante mundo de la icónica artista mexicana Frida Kahlo, destacando su biografía y el impacto cultural y social de su obra.
El evento no solo celebró el reconocimiento a Isabel Balderas, sino también la riqueza cultural mexicana, dejando una huella profunda en los asistentes y fortaleciendo los lazos entre México y Polonia.