CANCÚN, Quintana Roo – 17 de mayo de 2024 — El reconocido restaurante La Parrilla Yaxchilán ha inaugurado la 29ª edición de su esperada Feria del Mole, un evento que celebra la riqueza y diversidad de uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. Este año, la feria ofrece a los visitantes una experiencia culinaria inigualable con 16 variedades diferentes de mole, que van desde los tradicionales hasta los más innovadores y exóticos.
Entre los moles tradicionales, los comensales podrán disfrutar del mole Verde, Poblano, Negro y los sabrosos pipianes rojo y verde, cada uno preparado con recetas auténticas que han pasado de generación en generación. Estos clásicos, conocidos por su complejidad y profundidad de sabor, prometen transportar a los asistentes a través de una degustación de la historia y cultura mexicana.
La feria no se detiene en lo convencional. La Parrilla Yaxchilán también presenta una selección de moles especiales que desafían los límites de la creatividad culinaria. Entre ellos, destacan el mole de camarón, tamarindo, mango, guayaba y pistache, así como el singular mole blanco. Además, el restaurante ha incorporado innovaciones como el mole de olla y el mole de olla de mariscos, que combinan técnicas tradicionales con ingredientes frescos del mar, ofreciendo una experiencia gastronómica única.
Acompañando estos exquisitos moles, los visitantes podrán deleitarse con una variedad de arroces que complementan perfectamente cada platillo. Las crepas rellenas de mole y otros complementos también forman parte del festín, brindando una mezcla perfecta de texturas y sabores.
La Feria del Mole en La Parrilla Yaxchilán no solo es una celebración del sabor, sino también una oportunidad para explorar y apreciar la riqueza cultural de México a través de su gastronomía. Esta edición promete ser una fiesta para los sentidos, consolidando una vez más a La Parrilla Yaxchilán como un referente en la escena culinaria de Cancún.
La feria estará abierta al público durante todo el mes de mayo, permitiendo a locales y turistas disfrutar de esta experiencia única. Sin duda, es una cita obligada para los amantes de la buena comida y aquellos que buscan sumergirse en las tradiciones mexicanas.